Натрий Карбоксиметилцеллюлоза в качестве мирового наиболее широкого используемого загустителя，широко используется в пищевой промышленности, он является отличной пищевой добавкой. Натрий Карбоксиметилцеллюлоза добавляется в пищу в качестве стабилизатора, суспензии, загустителя. Натрий Карбоксиметилцеллюлоза можно контролировать реологическое свойство, структуру, вкус и внешний вид. карбоксиметилцеллюлоза

Поскольку НАТРИЙ КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА имеет в напитках эффект загустения, стабильзации, гомогенизации, эмульгирования гелеобразования и так далее, он широко используется в обработке напитков.НАТРИЙ КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА в качестве кислотного стабилизатора напитков имеет следующие характеристики:

НАТРИЙ КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА может быть использован для предотвращения осадки йогурт и расслоения из-за агрегации белка, обеспечить стабильность кислых напитков для выдержки времени, за счет относительно низких РН кислых напитков, требует кислотостойкост НАТРИЙ КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА, чем выше степень замещения НАТРИЙ КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА, тем лучшее кислотостойкость НАТРИЙ КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА, в то же время, тем выше чистота продукта (≥99.5%), продукт является более стабильным.

Применение НАТРИЙ КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА в фруктовых напитках:

Использование комплекса НАТРИЙ КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА и гуаровой камеди, каррагинан, вы можете сделать мороженое высшее вязкости материала, и можно улучшить эмульгирующую мощность в белковых материалах, так что организационная структура мороженого становится мягкой и нежной, вкусной и гладкой, толстой текстурой, и он имеет хорошую стойкость к плавлению.

Общие стабилизаторы утолщения — это НАТРИЙ КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА, гуаровая камедь, каррагинан, гуммиарабик, ксантановая камедь, камедь рожкового дерева, пектин; обычно использующие  эмульгаторы — это молекулярные дистиллированные моноглицериды, сложные эфиры сахарозы, твен, размах, сложные эфиры полиглицерина и тому подобное.